Leber der Kuh

Die Leber liegt innerhalb der von den Rippen gestützten Bauchhöhle und ist durch den Pansen nach rechts verschoben. Sie ist die größte Drüse des Rindes und wiegt je nach Rasse 4 bis 10 kg. Die Leber hat die Aufgabe das Blut zu säubern und zu regulieren und sorgt dafür, dass Gifte wie z.B. Ammoniak "entschärft" werden. Die Leber speichert aber auch Nährstoffe wie Zucker (als Glykogen) oder Vitamine und setzt sie bei großen Anstrengungen oder erhöhtem Bedarf ein. Was sie nicht verwerten kann, gibt sie als Abfallstoffe an die Niere weiter. Die Leber besitzt eine doppelte Blutzufuhr. Durch eine Arterie wird sie mit frischem, sauerstoffreichem Blut versorgt und durch die Pfortader mit Blut, das aus dem Magendarmtrakt kommt und Nahrungsstoffe enthält.